Ключові правила для створення комфортної кухні

Основні принципи

Щоб процес приготування їжі на кухні був максимально комфортним, дотримуйтесь базовим рекомендацій:

• Ширина вхідних дверей не менше 80 см (краще 90). На шляху їх відкривання не повинно бути перешкод.
• Відстань між двома вершинами робочого трикутника (мийка, холодильник, плита) не менше 110-120 см і не більше 2,7 м. Зручний прохід на кухні — 90 см, 110 см — якщо періодично стикаються кілька людей.
• Для зручності пересування та відкривання дверей ширина між двома рядами меблів при паралельній або п-подібної плануванні задається не менше 120 і не більше 180.
• Між стіною і обіднім столом на кухні для комфортної посадки залишайте 80 см, для посадки і зручного проходження за спиною — 110 див.
• Ширина обіднього місця для однієї людини — 60, тобто для сім’ї з 4 потрібен прямокутний стіл 120*60.
• Мінімальна поверхню по обидві сторони мийки — 45-60 сантиметрів, плити — 30-45.
• Достатній простір для нарізання продуктів — 1 м. Безпечну відстань від плити до витяжки — 75-85 (газова), 65-75 (електрична).
• Стандартна висота стільниці кухні 85 см підходить для людей зростом 150-170. Підбирайте висоту під свій зріст: низький (75-85) або високий (85-100), правильна робоча поверхня трохи нижче пояса.
• Висота верхньої шафи над підлоговим 45-60 сантиметрів, також залежить від зростання. Вам повинно бути зручно дотягнутися до нижньої полиці без табуретки.

Порада: Щоб визначити правильну висоту стільниці, зігніть руки в ліктях паралельно підлозі. Виміряйте відстань від долоні до підлоги і відніміть 15 — це і буде бажаним результатом для кухні.

Правила розставляння меблів

При плануванні кухні не варто винаходити велосипед, зверніться до ефективного і працює правилом робочого трикутника. Існує 5 основних варіантів розміщення кухонних меблів, в кожному з яких трикутник розташовується по-різному.

Лінійна. Прямий кухонний гарнітур не кращий приклад ергономіки. Розташування в одну лінію не дозволить зручно розподілити робочі зони, тому краще доповнити островом або барною стійкою та винести одну з вершин у бік. Але якщо площа приміщення дозволяє тільки однорядну планування (наприклад, у маленькій хрущовці), помістіть раковину по центру, залишивши від неї достатню відстань до плити і холодильника.

Дворядна. Часто застосовується на вузьких кухнях і вважається досить зручною. Ергономічний приклад розміщення — плита і мийка навпаки холодильника. При такому розкладі вам не доведеться постійно крутитися навколо осі.

На фото кухня із заниженими верхніми модулями

Кутова. Ергономіку кухні реалізувати на ній простіше всього. Кут або близько нього засовують зону мийки, по обидві сторони будуть розташовуватися інші вершини. Щоб було комфортніше, замовте скошений кутовий модуль.

П-образна. Максимально місткий, функціональний варіант. По центру встановлюється раковина, з боків холодильник і газова варильна поверхня. Головне, щоб периметр робочого трикутника не перевищував 9 м.

Острівна. Будь-яка з попередніх команд меблів може бути поліпшена за допомогою острова. Він стане в нагоді для скорочення відстані між вершинами у великому просторі або для прокачування прямого гарнітура. В додатковому модулі простіше всього розташувати варильну панель, вона не вимагає проведення комунікацій.

Розподіляємо грамотно системи зберігання

Ергономіка — це не тільки стильний дизайн і правильне планування кухні, але й логічно організоване зберігання. Згідно системі горизонтального зонування виділяють 4 зони:

• Дуже низька (до 40 см над підлогою). Погано проглядається, потрібно нахил або присідання, щоб дістати потрібну річ. Зберігають редкоиспользуемые предмети — посуд, продуктові запаси.
• Низька (40-75). Щоб дістати щось, доведеться нахилитися. Підходить для зберігання великої посуду, дрібної техніки.
• Середня (75-190). Найбільш зручне, проглядається простір на рівні очей та рук. Логічно розташувати тут те, чим користуєтеся найчастіше: начиння, посуд, продукти, столові прилади.
• Висока (190+ см). Витягати або річ класти на місце повинно бути легко, тому що вам доведеться користуватися стільцем або драбиною. Зберігають б’ються легкі предмети.

На фото зона зберігання в ніші на кухні

Ділити сховища на зони слід також по функціоналу кухні:

• Біля плити залишають посуд і начиння для приготування приправи, крупи.
• У мийки сушильну шафу, ящик для столових приладів, миючі засоби, губки.
• У робочій зоні потрібні ножі, дошки, миски.

Порада: По можливості максимально розвантажите стільницю, прибравши все необхідне в шафи або піднявши на фартух. Для цього в сучасних інтер’єрах використовується система рейлінгів або додаткових полиць.

Нюанси освітлення і розташування розеток

Будь світильник в квартирі є загальним, акцентним або декоративним в залежності від розташування і яскравості. Згідно правил ергономіки кухні вам буде недостатньо тільки одного із запропонованих варіантів.

• Загальний світло на кухні виходить від стельової люстри, яку останнім часом часто замінюють на кілька невеликих точкових світильників або спрямованих спотів. Не обов’язково вішати лампу строго по центру або розташовувати споти по всьому периметру — досить підсвітити окремо кожну зону. Підвісний світильник краще підійде для їдальні, а направлений світло для робочої.
• Акцентне освітлення використовується над робочою поверхнею і є додатковим для комфортного приготування їжі. Така підсвічування може розташовуватися під днищем навісних шаф, в зазорі між ними і фартухом, на стіні у вигляді бра або регульованих світильників на стелі (якщо у вас кухня без верхніх ящиків).
• Декоративний світло використовуйте на кухні за бажанням, наприклад, щоб підкреслити фактурну стіну або створити камерну атмосферу.

На фото Г-подібна кухня з холодильником у входу

На ергономіку кухні безпосередньо впливає кількість і розташування розеток. Всім давно відомо, що чим їх більше — тим краще. При цьому не можна розмістити розетки в будь-якому місці, вони повинні бути розташовані там, де ви будете користуватися технікою.

Ще на етапі планування кухні визначте їх точне місце розташування і кількість (додавши парочку прозапас). Отвори під вилку холодильника, плити, посудомийки і іншої крупної побутової техніки краще приховати за висувними ящиками — так вони залишаться непомітними, а у вас буде доступ в будь-який момент.

Для дрібної — навпаки, потрібно розмістити на видному місці в робочій зоні кухні. Класичний варіант у фартусі можна замінити на моделі вбудовані в стільницю або прикріплені до дна полиці/шафи.

На фото додаткова підсвічування стільниці кухні

Не забуваємо про безпеку

Зручна кухня апріорі не може бути травмонебезпечною, забезпечте себе:

• Вішайте верхні модулі з урахуванням зростання домочадців. Чим вище господиня — тим вище вони повинні бути.
• Купуйте верхні шафи на 15-20 см вже нижніх, робіть додаткові виступи на нижньому ярусі для зручності готування на кухні.
• Замовте відкриваються вгору двері для ергономіки верхнього ряду, щоб уникнути ударів про відкритий фасад.
• Видаліть плиту від проходу та двері, мінімізуючи можливість зачіпання гарячої посуду.
• Відсуньте газову плиту від мийки на 40 сантиметрів від вікна — на 45.
• Подбайте про вільне відкривання всіх дверей, залишивши по метру вільного простору перед ними.
• Використовуйте стійку спеціальну драбину на кухні замість хиткого стільців, щоб діставати до верху.

На фото захисний екран для дітей на плиті кухні

Що потрібно знати про техніку?

Кухонні ергономіка невіддільна від правильного розташування техніки. Розглянемо кожну деталь:

Плита. Дивно, але панелі на 2-3 конфорки вистачить 50% сімей — скоротивши розмір поверхні ви заощадите місце для зони готування. Духовку останнім часом часто відокремлюють від плити, розміщуючи в пеналі на рівні очей. Це зручно з точки зору ергономіки: стежити за приготуванням і діставати деко буде зручніше. Не забудьте передбачити поряд з пеналом місце, куди ви будете ставити гарячий посуд.

Холодильник. Головне правило ергономіки — відкривання дверцят до стіни. Тобто відкриваючи його, ви повинні мати вільний підхід з боку стільниці. Щоб він займав менше місця, ставте біля вікна, в дальньому кутку, біля входу на кухню, або в ніші.

Мікрохвильова піч. Розташуйте її недалеко від холодильника, адже найчастіше ми використовуємо НВЧ для розморожування і розігрівання їжі. Зручна висота для ергономіки — на 10-15 см нижче плечей.

Посудомийна машина. Повинна стояти недалеко від водопроводу (щоб не довелося тягнути комунікації), відра (зручно викидати залишки їжі) і посудного шафи (під час розвантаження не доведеться бігати по всій кухні).

Пральна машина. Також не варто видаляти її від водопровідних труб і каналізації. Але подбайте про виключення передачі вібрацій іншій техніці — тобто не ставте впритул до посудомийці, холодильника, духовому шафі.