Ключові елементи створення зручної кухні для роботи і відпочинку

Особливості облаштування

Можна сказати, що робоча зона на кухні займає всю її площу. Частково це так, але у кожної зони свої завдання — миття продуктів і посуду, зберігання, приготування. І якщо від варильної поверхні або класичних шаф в окремих кухнях можна відмовитися, то порожня стільниця для нарізки та інших маніпуляцій потрібна всім.

Золотий стандарт: навіть у самій маленькій кухні вона не повинна бути менше 50 см шириною. Дотримання цієї відстані гарантує комфорт під час роботи.

Фартух

Стіну між робочою поверхнею і навісними ящиками необхідно захистити фартухом. Якщо верхніх шаф немає, стандартної висоти 60 см буде недостатньо. Захисний екран збільшують до 1-1,5 м або роблять до стелі.

Варіантів виконання фартуха безліч:

• стінові панелі в тон стільниці;
• кахельна плитка, плитка кабанчик, мозаїка;
• МДФ;
• скляний або скинали;
• натуральний або штучний камінь;
• метал;
• під цеглу;
• пластик.

На фото червоні скляні скинали

Основні вимоги до кухонному фартуху — простота у догляді, стійкість до високих температур і вологості. Найбільш практичними вважаються плитка, скинали і натуральний камінь. Вони ж самі дорогі. В середньому ціновому сегменті знаходяться стінові панелі з МДФ, за ними легко доглядати, але можна пошкодити. Найдешевші пластикові фартухи недовговічні, оскільки бояться високих температур.

На фото стіна над робочим місцем з керамічної плитки

Стільниця

Основа робочої зони — стільниця. Вона виготовляється з різних матеріалів:

• ДСП + термостійкий пластик;
• штучний або натуральний камінь;
• дерево;
• плитка;
• нержавіюча сталь.

На фото поверхню з МДФ під дерево

Частіше вибирають 4-сантиметрову стільницю з ДСП, покриті пластиком. Популярності вона заслужила, завдяки широким вибором дизайнів, невисокою вартістю і простотою в обслуговуванні. Серед мінусів нестійкість до пошкоджень — незручне рух ножем і робоча поверхня зіпсована подряпиною.

Висока якість і надійність натурального каменю нівелюється його високою ціною і обмеженого вибору кольорів і дизайнів.

Варіантів штучної заміни набагато більше — як у кольорі, так і у виконанні. Стільниці бувають різного розміру і форми, в тому числі з вбудованою раковиною.

Популярна поверхня з нержавіючої сталі підійде виключно сучасному інтер’єру.

На фото поєднання чорних фасадів і сталевого декору

Освітлення

Робоча зона на кухні повинна бути самим світлим місцем у будь-який час доби. Додатково до центральної люстри встановіть інші джерела світла в робочій і обідній зоні.

Способи підсвічування:

• світлодіодна стрічка між навісними шафами і фартухом;
• світильники, вбудовані в дно ящиків або витяжку;
• стельові підвіси над кожною ділянкою;
• спрямовані стельові споти;
• настінні бра.

На фото варіант застосування світлодіодної стрічки

В гарнітурі з верхніми шафками встановлюйте підсвічування під ними. Стельові вбудовані світильники в даному випадку не дадуть бажаного ефекту, а лише створять тінь від ящиків. Довгі підвіси будуть заважати відкриванню дверцят.

Якщо шаф немає, світлодіодну стрічку заховати не вийде, зате люменів від стельових спотів буде достатньо.

Не менш важливо і природне освітлення. Світло від вікна повинен падати спереду або зліва (для тих хто ріже правою рукою).

На фото приклад використання світильників в інтер’єрі без верхніх шаф

Системи зберігання

Можливість швидко тільки дістати їжу або кухонне начиння, і прибрати все на місце, скорочує час на підготовку.

Є 4 основних варіанти зберігання:

• під стільницею (нижні модулі);
• над стільницею (верхні модулі і полки);
• отдельностоящие шафи та стелажі;
• комора.

Остання підходить тільки для організації продуктових запасів і рідко використовуваних приладів. Не прибирайте туди речі, які потрібні частіше разу на тиждень.

На фото організація зберігання в кухонному пеналі

Інші рішення підходять для робочої зони на кухні. Самий логічний і інтуїтивно зрозумілий спосіб зберігання — розподілити предмети по зонам, щоб не доводилося бігати з одного кутка кімнати в інший. Наприклад:

• ножі, обробні дошки, миски — в робочій зоні;
• сковороди, каструлі, сіль і масло — біля плити;
• сушарка, миючі засоби і губки — у мийки.

Не розміщуйте безліч предметів на робочої поверхні — чим вона вільніша, тим краще. Постарайтеся прибрати максимум речей в шафи і полиці.

Настінні шафи найбільше підходять для зберігання продуктів — круп, спецій, кави, чаю, солодощів. Це ж стосується навісних полиць.

У підлогові помістіть посуд для приготування, відро для сміття.

Ідеально, якщо з техніки на поверхні залишиться тільки чайник і кавоварка. Для інших аксесуарів заздалегідь продумайте місця зберігання.

На фото приклад додаткового зберігання в острові

Де краще розташувати?

Вище ми вже розглянули один з варіантів розташування робочої зони на кухні — навпроти вікна. Але в плануванні важливо враховувати правило ергономіки робочого трикутника. Нагадаємо, він включає в себе 3 функціональних ділянки:

1. зберігання (шафи й холодильник);
2. підготовка (мийка та стільниця);
3. приготування їжі (газова варильна поверхня, мікрохвильова піч, духова шафа).

Для того, щоб виділити правильне місце під робочу зону, необхідно простежити шлях господині: взяти продукт з шафи або фрукти з холодильника, помити і порізати, відправити на сковорідку. Відповідно, місце столу для роботи знаходиться посередині раковини і плити.

Але як саме будуть розташовані всі елементи залежить від розмірів і планування кухні:

• Лінійний стіна, маленька кухня. Самий складний, але можливий варіант для організації трикутника. Відповідна схема від кута: мийка, робоча стільниця, плита, невелика поверхню, вбудований холодильник або пенал. Це ж правило діє і для вузької кухні.
• Кутова кухня. Мийку і плиту роздеріть таким чином, щоб залишити простір для роботи.
• П-подібне планування. Гармонійніше всього виглядають кухні з мийкою по центру, варильна панель зміщується на одну з сторін, а між ними залишається достатньо місця для оброблення продуктів.
• Дворядна розстановка меблів, вузька кухня. Мийку, плиту і робоче місце встановіть з одного боку. На інший розмістіть зону зберігання.
• Кухня з островом. Якщо у вас є можливість винести на острів мийку, робочу поверхню можна розташувати там же. Якщо на острові плита — різати продукти краще біля раковини.
• Стіна з півостровом. Щоб використовувати для готування обідній стіл, вбудований в кухню, подбайте про його висоті до 90 див.

На фото робоча поверхня навпроти вікна

Варіанти обробки

Ми вже згадували про стандартні матеріали для оздоблення стін, пропонуємо також розглянути незвичайні рішення.

Вагонка. Недорогий і ефектний варіант для квартири в кантрі-стилі або приватного будинку. Деревина екологічна, але не любить вологу і вимагає ретельного догляду. Обробка лаком нівелює ці недоліки.

Дзеркала. Відбиваючі поверхні — стильне рішення для маленької кухні, яке ще й розширить простір. Однак, біля плити скло повинно бути закаленым. До того ж доглядати за таким фартухом непросто — протирати доведеться практично кожен день.

Метал. Найбільш практична альтернатива дзеркалу, але брудниться вона також швидко. Щоб інтер’єр не був схожий на кухню громадського харчування, робіть сталевим тільки один елемент — небудь стільницю, або захисний екран.

Які аксесуари точно знадобляться?

Ви будете готувати з задоволенням, якщо організуєте для себе зручну кухню. Впоратися з цим завданням допоможуть аксесуари:

• Рейлінги. З їх допомогою ви звільните стільницю і зможете зберігати рушники, спеції, ножі та інші предмети над нею.
• Висувний столик. Це рішення особливо актуально для маленьких кухонь — додаткова робоча поверхня не займає багато місця і висувається тільки за необхідності — наприклад, якщо готують кілька членів сім’ї.
• Выкатные кошики та ящики. Вертикальне зберігання на кухні полегшує пошук необхідних предметів під час готування.

На фото висувна кухонна дошка

Ідеї дизайну в інтер’єрі кухні

Оформлення робочого місця залежить від стильового напряму самої кухні. В сучасному дизайні гармонійно виглядає скляна і металева обробка, однотонна плитка або декоративний камінь.

В якості ідеї для робочої зони на кухні у класичному стилі розгляньте мозаїку або натуральний камінь. Для кантрі — дерев’яні панелі або імітацію цього матеріалу.